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Bacalao
½ Kg. de bacalao sin raspas y sin piel (desalado si lo estuviese)
2 dientes de ajo
200 gr. patatas
½ cebolla
1 Pimiento
Huevo batido
Caldo de pescado o agua
Aceite de oliva
Pimienta, al gusto
En una cacerola se fríe con un poco de aceite el ajo la cebolla y un pimiento todo ello picado bien menudo.
Una vez sofrito se le ponen las patatas, cortadas redondas, como para el montón pero mas gorditas, se sofríen con el picado, y se le pone caldo de pescado o agua
Cuando estén las patatas cocidas, se le pone el bacalao partido en trozos pasados por harina, huevo batido y fritos en aceite, dan un hervor y servir caliente.
Por último podremos ponerle un poquito de pimienta.
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