BACALAO A LA SIDRA

INGREDIENTES
4 FILETES DE BACALAO
4 TomateS MADUROS
100 GR CHAMPIÑONES
1 VASO DE SIDRA
1 CUCHARADA DE Mantequilla
2 CUCHARADAS DE Harina
50 GR QUESO RALLADO
SAL Y PIMIENTA

Cortar los champiñones y el tomate en rodajas.Engrasar una fuente de horno y colocar el bacalao.Cubrir con los tomates y los champiñones,salpimentar y regar con la sidra.Hornear 20 min.Escurrir el liquido del pescado y reservar.Tapar la bandeja y mantener caliente.Derretir la mantequilla en un cazo,agregar la harina y remover hasta que quede ligada.Salpimentar.Agregar el liquido reservado y cocer 2 min.Verter sobre el pescado y espolvorear el queso rallado.Gratinar.