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Recetas con camaron
Ingredientes:
2 kilos de papas
6 limones
2 ajies amarillos
1 cebolla picada a cuadritos
1 zanahoria cocida cortada a cuadritos
1/2 kilo de alverjas
1 palta
Camarones sancochados y pelados
1/2 taza de mayonesa
4 huevos sancochados y cortados en rodajas
perejil para adornar
sal cantidad necesaria (para sazonar la ensalada y la papa)
1 cucharadita de pimienta
1/2 taza de aceite
PREPARACIÓN:
Sancochar o cocer las papas, luego que este cocida pelar las y pasarlas por el prensa papas, colocarla en un tazón sazonar la con el jugo de 4 limones y el aji previamente licuado (sin pepas o semillas), agregarle 1 cucharada de sal y pimienta 1/2 cucharadita, el aceite, mezclar bien.
Colocar en un tazón la cebolla picada a cuadritos previamente lavada, zanahoria, alverjas, sazonar con el jugo de 2 limones, sal, pimienta, los camarones y mezclarlos bien .
Colocar la mitad de las papas en la fuente cubrir todo el fondo, poner encima la ensalada que se preparo con los camarones, encima rodajas de palta, y la mayonesa, luego colocar la otra mitad de la papas encima del relleno, luego colocar encima rodajas de huevos, perejil picado. Lo puedes cortar en cuadrados.Se come frió este plato, espero que te guste.
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