Camaron a la parrilla con pasta y salsa de piña

Ingredientes:

2 latas de 15 onzas de piña en trozos, envasada en jugo natural, sin el jugo

1 pimiento rojo grande, rebanado

1 cebolla roja grande, rebanada

1 jalapeño, picado

1/2 taza de jugo de naranja

1/3 taza de jugo de lima (limón verde)

1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y partidos al medio

Intercambios:
3 1/2 porciones de almidon
3 porciones de carne muy magra
Instrucciones:

En un tazón, combine todos los ingredientes para la salsa, salvo los camarones y la pasta.

Prepare con aceite una parrilla de barbacoa a 4 pulgadas del fuego. Si usa una parrilla de gas ponga el fuego al máximo.

Cocine los camarones en la parrilla, 2 minutos de cada lado.

Mezcle la pasta con la salsa, vierta los camarones encima y sirva.

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